UN PROGRAMA PARA VOS

El método enseñanza del IAG se sustenta en el principio de la demostración seguida por una práctica de taller, aplicando las técnicas aprendidas, bajo la supervisión de un chef. ABIERTA INSCRIPCIÓN MARZO 2018

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2019 Mayo - Vie 03 | 19:00 | IAG Barrio norte - Tel. 4816-1414 2019 Julio - Mie 03 | 19:00 | IAG Barrio norte - Tel. 4816-1414 2019 Octubre - Vie 04 | 19:00 | IAG Barrio norte - Tel. 4816-1414 2019 Noviembre - Mie 13 | 19:00 | IAG Barrio norte - Tel. 4816-1414
Amplio desarrollo de las técnicas de la cocina tradicional francesa aplicadas al tratamiento de las aves de corral y caza de estación aplicando las diferentes técnicas de cocción.
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2019 Mayo - Mie 08 | 19:00 | IAG Barrio norte - Tel. 4816-1414 2019 Julio - Vie 12 | 19:00 | IAG Barrio norte - Tel. 4816-1414 2019 Septiembre - Mie 18 | 19:00 | IAG Barrio norte - Tel. 4816-1414 2019 Octubre - Vie 25 | 19:00 | IAG Barrio norte - Tel. 4816-1414
Abanico de técnicas para aplicar al tratamiento de las carnes que permite la mejor utilización de los cortes y obtener un excelente resultado durante su cocción.
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2019 Abril - Mie 03 | 19:00 | IAG Barrio norte - Tel. 4816-1414 2019 Junio - Vie 14 | 19:00 | IAG Barrio norte - Tel. 4816-1414 2019 Agosto - Mie 21 | 19:00 | IAG Barrio norte - Tel. 4816-1414 2019 Noviembre - Vie 22 | 19:00 | IAG Barrio norte - Tel. 4816-1414
Desarrollo de diferentes técnicas para la aplicación de las masas en la cocina y su mejor combinación de sabores y texturas.
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2019 Marzo - Vie 29 | 19:00 | IAG Barrio norte - Tel. 4816-1414 2019 Junio - Mie 05 | 19:00 | IAG Barrio norte - Tel. 4816-1414 2019 Octubre - Mie 16 | 19:00 | IAG Barrio norte - Tel. 4816-1414 2019 Noviembre - Vie 01 | 19:00 | IAG Barrio norte - Tel. 4816-1414
Aplicación de una gran variedad de técnicas para el tratamiento, manipulación y cocción de los pescados y mariscos, y la elaboración de diferentes recetas que destacan cada producto y su acompañamiento.
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