Desde el porteño Los Galgos, su chef Florencia Dragovetsky, revela la mejor manera de aprovechar todo el alcaucil.

Este chef patissier de 32 años pasó por las cocinas de Mauro Colagreco y Marcelo Di Giacomo. Con Boulangerie 11o43, busca endulzar la tradicional pâtisserie francesa con un toque de sabor argentino.

“El chef Federico Nudelman aprendió a cocinar recreando las recetas de su mamá y de su abuela. A todas les agregó su visión”.

La selección argentina ganó 3er puesto en la 9ª. Edición de la Coppa del Mondo della Gelateria, en Remini, Italia. Este equipo integrado por nuestro docente Matías Dragún, Pablo Renes, Ruben Darré, Mariano Zicchert, bajo la dirección de su capitán Maximiliano Macarrone obtuvo además la Mención Especial al mejor sabor.

Agustín está cursando la Licenciatura en Gastronomía. En la mitad de su tercer año el afán por hacer experiencia y probarse en una cocina de otro país lo llevó a España, a la región de Cantabria. Esta es su historia…

Ana fue elegida por Soledad Nardelli cuando el restaurante abrió en el 2006… ”Sin embargo, sus primeros pasos académicos la guiaron hacia las ciencias exactas... "En un momento sentí que no me veía dedicándole toda mi vida a eso. Fue ahí cuando empecé a estudiar gastronomía"

Julio Liendo es de San Miguel de Tucumán, cursó la carrera de Profesional Gastronómico Intensivo en el año 2015 y posteriormente obtuvo el título de Pastelero Profesional en el 2016, en la sede de Martínez, donde también trabajó como asistente. Guiado por el entusiasmo de nuestros docentes plasmó su sueño y viajó a España para realizar su pasantía en Mugaritz. Esta es su historia...

El lugar indicado, el momento justo o tomar la decisión correcta. Encontrarnos con Ariel nos muestra una vez más, porque en su trayectoria existe una clara síntesis entre lo que fue, lo que es hoy como Chef Ejecutivo de Arcos Dorados… y hacia dónde va con la misma determinación de sus primeros pasos.

Amargo o no tanto, blanco o negro, una delicia para postres y también para alguna preparación salada

La gastronomía del hotel será liderada por un gran profesional con más de 19 años de experiencia en el mundo culinario

Seguimos viviendo las Experiencias Para Ti. En esta oportunidad, Agus Dandri y el IAG Martínez prepararon una clase de cocina saludable con un experto en masa madre. Reviví una tarde única… ¡y preparate para unirte la próxima!

Aramburu se ubicó en el puesto 9° del Travellers' Choice, el ranking elaborado por los comentarios de los usuarios de TripAdvisor. Es el único latinoamericano en el top 10.