En el marco del 1° Congreso Gastronómico de Cocina Italiana en América Latina…

Con el auspicio de la Cámara de Comercio Italiana se dictaran en el IAG – Sede Central los siguientes seminarios:

Jueves 29/8 – 10 hs. – Aula 1
La tradición en la alta cocina italiana contemporánea.
Docente: Giancarlo Perbellini – 2* Michelin – Ristorante Locanda 4 cuochi – Verona
Master class con degustación de platos y vinos de bodega Catena Zapata.

Viernes 30/8 – 15 hs. – Aula 1
Salsiccia, Salami y Finocchiona.
Docente: Simone Fracassi, Maestro Carnicero, Macelleria Fracassi – Poppi (Toscana)
Los secretos de los embutidos toscanos.