La propuesta de Panadería Avanzada complementa la formación académica que se brinda en las carreras de grado al proponer la panadería argentina y tradicional europea con sus productos más destacados.
En el marco del Programa de Desarrollo Docente que se realiza en el IAG, el reconocido experto Bruno Goussault, uno de los pioneros en la aplicación de técnicas sous-vide comúnmente conocidas como Cocina al Vacío, dictó una jornada de capacitación intensiva a nuestros docentes.
Miriam Silvero, egresada de Profesional Gastronómico comparte con nosotros imágenes de su viaje por China, Malasia y Singapur.
