Cocina Ecuatoriana en el IAG

12.10.2015

En el marco del Festival Gastronómico de Ecuador, organizado por la Embajada de Ecuador, y que se llevará a cabo en el Sheraton Buenos Aires Hotel del 9 al 12 de octubre. Recibimos en el IAG a Christian Rafael Ramirez, Chef Ejecutivo de Sheraton Quito, quién nos brindó una clase magistral sobre la cocina ecuatoriana presentando un menú compuesto por ceviche de camarón, seco de gallina, tarta de chocolate amargo, y colada morada.

La cocina ecuatoriana presenta su identidad a través de una abudante tradición culinaria y una diversidad de ingredientes provenientes del Océano Pacífico, de los Andes y de la selva Amazónica, destacándose los pescados y mariscos, las carnes de vaca, cerdo, cordero, y pavo; las papas, el maíz, las verduras y las frutas; junto a una gran variedad de especias como el ají, cilantro, perejil y canela.

 

Agradecemos la presencia de sus representantes en nuestra institución.