Para elaborar la tradicional crema inglesa, te recomendamos la última publicación de nuestro docente, Ariel Gravano, para la Revista Gourmet.com, en la cual explica paso a paso cómo preparar el Lemon Curd y su aplicación a una gran variedad de postres. Para leer en detalle […]

Para elaborar la tradicional crema inglesa, te recomendamos la última publicación de nuestro docente, Ariel Gravano, para la Revista Gourmet.com, en la cual explica paso a paso cómo preparar el Lemon Curd y su aplicación a una gran variedad de postres.

Para leer en detalle la receta: http://bit.ly/vlm5BR


Ariel Gravano, egresado de las carreras de Profesional Gastronómico y Pastelería Profesional, docente del IAG. Como miembro del equipo de Osvaldo Gross y Dolli Irigoyen, participó en festivales en Latinoamérica y el sudeste asiático. Dirige un atelier de Pastelería de diseño y es copropietario de Lilium Patissieres.