Osvaldo Gross en la Revista Cielos Argentinos: Vudú de Cocina

12.10.2015

“De alguna manera, las fórmulas matemáticas dieron lugar a las gastronómicas. Gross ya no calibraba la realidad por principios químicos y sí por las medidas para que un postre sea lo que tiene que ser”

Una divertida nota realizada el pasado mes de mayo, a nuestro Director de la Carrera de Pastelería, Osvaldo Gross, quién nos presenta uno de sus utensilios con forma humana, en el segmento Souvenir de la revista.