- La Nación Revista -

Ximena Sáenz: Lady dulce de leche

27.03.2017

Clásico argentino, la cocinera es la fan número uno, lo considera un postre en sí mismo y reivindica sus cualidades para la pastelería

Una muy personal nota a nuestra ex alumna Ximena Sáenz- de Laura Litvin para el segmento en el Mercado-  de La Nación Revista: “Un  fin de año convocó a sus amigos más queridos a una cata de dulce de leche. Ninguno de los invitados se sorprendió; todos conocían el fanatismo de Ximena Sáenz por este postre.” 

Sus continuos viajes y su reconocido gusto por el dulce de leche, la lleva  a soñar con su propia fábrica, recibir obsequios elaborados con dulce de leche o catar diferentes producciones; entre sus favoritos el de Tandil con leche recién ordeñada, el de sus primos en La Pampa o de un cocinero de Neuquén “que elabora sus propios quesos artesanales, es la perfección, un postre en sí mismo."

Activa y multifacética, desde hace 9 años es co conductora del programa Cocineros Argentinos. Su último libro Apuntes de Cocina recientemente publicado está dedicado a la gente joven, basándose en sus necesidades y pensando en quienes dan sus primeros pasos en la cocina “quiero que el libro sea una herramienta. Está cambiando la forma de comer, éstas son recetas para los días de la vida".

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Ximena Sáenz
Profesional Gastronómico 2006