Objetivos del curso
La pastelería actual tiene nuevos protagonistas: los cupcakes decorados con sus glaseados brillantes y confites de colores, y los distinguidos macarons, símbolo francés de la dulzura. Los muffins en versiones dulces y saladas. En este curso aprenderás a hacerlos con recetas probadas y exactas para lograr el mejor producto y componer llamativas mesas dulces.
Las técnicas de elaboración
Técnicas para la elaboración y conservación de una variedad de masas para muffins.
Distintas técnicas para elaboración y conservación de macarons.
Abanico de decoraciones para cupcakes y macarons.
Presentación de mesas dulces creativas con estos productos.
Los productos
Diversas masas de muffins y cupcakes.
Surtido de macarons.
Variedad de rellenos y frostings
Metodología Didáctica
Elaboración de recetas en:
Clases demostrativas con aplicación y degustación de recetas.
Clases practicas, con evaluación y degustación de los productos realizados en aulas-taller equipadas con la última tecnología.
Modalidades del Curso
Modalidad intensiva: 3 días consecutivos | 8 a 17 hs. | Clases practicas
Perfil del Alumno
Toda persona que desee dar sus primeros pasos en la pastelería Cocineros interesados en profesionalizar su práctica y jerarquizar su propio perfil laboral.
