En nuestro curso aprenderás las bases de una de las cocinas más influyentes del mundo, adquiriendo habilidades culinarias que te abrirán nuevas puertas en el arte gastronómico. Identificarás los productos típicos italianos y dominarás los métodos de cocción específicos, lo que te permitirá revalorizar sus sabores más genuinos. ¡No te pierdas esta oportunidad de explorar la esencia de la cocina italiana y sorprender con tus creaciones!

 

Días y horarios

Sede Capital
● Inicio: Jueves 24 de agosto de 19:00 a 21:30 hs
● Inicio: Lunes  09 de octubre de 19:00 a 21:30 hs

● Diferentes salsas elaboradas con sello italiano
● Salsas a base de verduras
● Salsas a base de aceite de oliva
● Masas para pastas frescas al huevo, con semolín y pastas secas, simples y rellenas
● Pizzas a la piedra, bruschettas, focaccia, panini
● Distintos métodos de cocción
● Estofados, salteados, grillados, asados, en cartoccio
● Presentación de platos

● Pastas cortas: Penne, Fussilli y Orechetti
● Pastas largas: Spaghetti, fetuccine, tagliatelli
● Rellenas: Ravioli, Capelleti
● De corte: Tagliatelle, Fettuccine y Pappardelle
● Cristalinos, crocantes y polvos
● Los diferentes cereales: el trigo, la harina de maíz y los arroces: Arboreo, Carnaroli
● Bresaola, mortadella, spianata, ricotta frita
● Risottos: clásicos, de verduras, frutos de mar
● Las salsas, el minestrone
● Verduras: antipastos y guarniciones
● Carnes, cerdo, conejo, pescados y mariscos
● Dulces clásicos Italianos: Tiramisú, Panna Cotta, Cannoli, Sabayón

Presencial:

Se alternan 4 clases demostrativas en forma online vía streaming con el docente con 4 clases prácticas presenciales en los talleres del IAG

● Entusiastas de la cocina
● Cocineros
● Chefs
● Estudiantes de gastronomía
● Toda persona interesada en aprender sobre esta fascinante cocina

Modalidad Presencial: El arancel del curso es de 2 cuotas mensuales de $ 55.300 (*) dentro del cual se incluyen todos los materiales y materias primas para la confección de las recetas, delantal con pechera y gorro (de carácter obligatorio para las clases prácticas). El alumno deberá asistir a los talleres con chaqueta o remera blanca, pantalón negro o gris y calzado cerrado.

(*) Aranceles expresados en Pesos argentinos sujetos a modificaciones.

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