Objetivos del curso

Identificar la diferencia entre productos light, dietéticos y saludables.

Aprender a elaborar platos reducidos en calorías, azúcar, grasa y sal y ricos en fibra.

Mitos y verdades vinculados con la alimentación.

Las técnicas de elaboración

Uso combinado de freezer y microondas

Cocciones en papillote, al vapor, horneados, salteados

Viandas saludables

Los productos

Sustitución de azúcar, grasa y sal

Semillas y harinas integrales

Legumbres y vegetales

Carnes magras

Metodología Didáctica

Demostraciones teórico-prácticas a cargo de dos docentes, una Licenciada en Nutrición y un Chef a cargo de la elaboración de recetas. Prácticas supervisadas por los docentes a cargo de los talleres.

Modalidades del Curso

Duración: 20 hs – 8 clases de 2 ½  hs.

Clases demostrativas y clases prácticas.

Perfil del Alumno

Todas aquellas personas interesadas en ampliar sus conocimientos sobre alimentación y conocer las técnicas para elaborar platos saludables.