Objetivos del curso
Que los alumnos aprendan el léxico de la cocina francesa.
TEMARIO:
Comunicación formal en el ámbito gastronómico.
Vocabulario teórico y vocabulario técnico más complejo.
Recetas simples, técnicas de comprensión.
Comprensión escrita en el marco gastronómico y afines.
Recetas elaboradas: traducción.
La gastronomía francesa, sus platos y las regiones de elaboración.
Presentación de restaurantes y personas vinculadas a la gastronomía.
Gastronomía francesa y del mundo. Tendencias, actualidad y eventos.
Se brindan guías teórico-prácticas.
MODALIDAD DEL CURSO:
Duración: 4 meses – 16 clases de 2 hs. – 1 vez por semana.
PERFIL DEL ALUMNO:
Destinado a alumnos y egresados del Instituto Argentino de Gastronomía.
