UN PROGRAMA PARA VOS

El método enseñanza del IAG se sustenta en el principio de la demostración seguida por una práctica de taller, aplicando las técnicas aprendidas, bajo la supervisión de un chef. ABIERTA INSCRIPCIÓN MARZO 2018

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2019 Febrero - Jue 07 | 19:00hs | CAVE - Tel. 4328-1326 / 4328-1327
Este curso se realiza en CAVE (Centro Argentino de Vinos y Espirituosas) en Juncal 838 Ciudad de Buenos Aires, Argentina.

Este curso se realiza en CAVE (Centro Argentino de Vinos y Espirituosas) en Juncal 838 Ciudad de Buenos Aires, Argentina. Para confirmación de fechas y horarios durante el 2017 visitar su sitio web: www.cave.com.ar, llamar al +54 (11) 4328-1326/1327 o por email a contacto@cave.com.ar

Contenido

¿Qué son las bebidas espirituosas?

Herramientas básicas de la coctelería.

La cristalería más utilizada en la barra.

Técnica de dosificado (aprenda a servir profesionalmente).

Confección de cocktails. Demostrativo y práctico.

Dos importantes tipos de destilados: Vodkas y Brandies.

Degustación de destilados

Técnicas de composición: directo y batido

Confección de cocktails. Demostrativo y Práctico

Orígenes e historia de la Coctelería

London Dry Gin y Vodkas saborizados.

Mixología

Técnicas de composición. Refrescado.

¿Whisky o whiskey?

Técnicas de composición. Machacado (Hierbas y frutas).

Confección de Cocktails

Los destilados más populares en el caribe: Ron, Cachaça, Tequila

Técnicas de composición: Licuado

Bebidas compuestas: Vermouth – Bitters – Licores

Familias y categorías de cocktails

Cómo se ordenan las cartas de bebidas

Metodología Didáctica

Clases teórico / prácticas.

Modalidades del Curso

Duración: 4 clases teórico-prácticas de 2 hs – 1 vez por semana.

Perfil del alumno

Este curso teórico-práctico está orientado a las personas que quieran iniciarse en el conocimiento de las bebidas espirituosas como los destilados, licores, aperitivos y cocktails.

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