Objetivos del curso
Se aprenderá a combinar panes con rellenos, salsas, guarniciones y toppings que realzan los productos y las presentaciones
Las técnicas de elaboración
Elaboración de diferentes tipos de panes
Rellenos crudos y cocidos
Rellenos a base de carnes breseadas y cocidas a baja temperatura
Elaboracion de salsas suaves y picantes, uso de los chiles
Los productos
Salmón ahumado
Hamburguesa, pastrami, pulled pork, bagle
Falafel de medio oriente
Salsas, guarniciones y toppings
Metodología Didáctica
Elaboración de recetas en:
Clases demostrativas con aplicación y degustación de recetas en aulas, equipadas con la última tecnología.
Clases prácticas en talleres
Modalidades del Curso
Duración: 10 horas, de curso en dos clases demostrativas y dos clases prácticas de 2 1/2 horas cada una
Perfil del Alumno
Toda persona que quiera dar sus primeros pasos en el arte culinario e incursionar en el aprendizaje de la cocina nómade y para quienes quieran profesionalizar su práctica.
