Junto a la Dra. Mariana Koppmann, referente N°1 del país en Ciencia y Gastronomía, hemos desarrollado el curso de Química Culinaria. Exploraremos el comportamiento de distintos ingredientes durante su procesamiento y cocción, para que puedas entender toda la ciencia que hay detrás de las recetas. Tendrás la oportunidad de charlar y consultar directamente con Mariana a través de 3 encuentros virtuales exclusivos y en vivo.
Al terminar, comprenderás mucho mejor cómo funciona el fascinante mundo de la química detrás de los procesos más simples de la cocina y la pastelería.
Días y horarios
● Inicio:
– Martes 19 de septiembre desde las 8:00 hs
A partir de la fecha de comienzo del curso y durante 8 semanas se te habilitará cada semana un nuevo módulo al que puedes acceder en el horario que te resulte cómodo. Tendrás acceso a los mismos durante 3 meses una vez finalizado el curso.