Cristian, alumno egresado en 1999, viajó al país Vasco a fin de realizar pasantías.

Finalizada la práctica tuvo la oportunidad de trabajar en el restaurante MARTIN BERASATEGUI DE LASARTE que cuenta con 3 estrellas Michelin, hasta diciembre del 2001

Mi paso por el I.A.G. fue muy fugaz; yo venía de estudiar Agronomía y Administración de Empresas, algo en lo que no encontraba la motivación necesaria. No tenía muy claro qué es lo que podía hacer con respecto a mi formación, de ahí que, haciendo un balance real de las cosas y contando con la ventaja de tener el pasaporte italiano, además de disponer de algún dinero heredado, decidí que lo mejor era formarme en algo que me permitiese viajar fuera de Argentina.

Hacia dos años que trabajaba en la Gastronomía, en una pastelería que se llamaba La Dulce, cuando decidí estudiar en el IAG, a mediados del 2001.

Esos dos años en el IAG fueron estupendos. En primer lugar, porque me enseñaron que el mundo de la cocina es mucho más amplio de lo que yo creía.

Les cuento que mi paso por el iag fue una de las experiencias más felices de mi vida!

...la primera vez que tome conciencia de que existía una cocina fue por mi abuela que se pasaba prácticamente el día entero dentro de ella. Pasaron unos cuantos años hasta que entre en este mundo, en el 2001 viaje a europa y en Andorra conseguí un trabajo de lavaplatos, de vez en cuando ayudaba a preparar alguna entrada, a los 6 meses volví a buenos aires y empecé a estudiar la carrera de Profesional Gastronómico en el IAG.

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