Hace unos años, a pesar de los 42 que tenía, me hice un planteo profundo en cuanto a lo que estaba comiendo.
Esto me impulsó a buscar un lugar para aprender a cocinar y elegí los cursos de una reconocida escuela que me parecían más apropiados para lo que quería.
 

Sabine Caubarrèrre es alumna de 4to. Año de la Licenciatura en Gastronomía, y es la única representante de nuestro país en este programa, del que Argentina participa por segunda vez.

Con el pasaporte de la comunidad en la mano, estudiando italiano y buscando trabajo en Italia… iba a comenzar su aventura gastronómica Fernanda Gurrieri.

“A diferencia de muchos de mis compañeros, yo ya había trabajado en cocinas y continuaba haciéndolo, el sentimiento de profesionalizar todo aquello… era mágico”

Para Pablo Dellepiane la cocina de restaurant es su lugar. Un lugar en el que siempre trabajó horas de más - si eso es posible - para crear y ajustar procesos en el arduo camino hacia la perfección.

Todo empezó en el 2011 cuando terminé mi carrera de Técnico en Gastronomía.

“Chiquito, rico y con mucha onda” resumía todo lo que deseaban Karina Gao y Victoria Bronstein para su proyecto denominado Bonjour Natural Bar

Hola soy Sergio González Crubellier y quería contarles mi historia…

Hola, Soy Juan Pablo Aloisi, y quería contarles que a través del IAG conseguí una pasantía en El Celler de Can Roca.

Cuando, en mayo del año pasado, elegí anotarme en el IAG había estado comparando programas de estudios de otros institutos. Ya había podido apreciar el gran equipamiento y distribución de las aulas durante el 2010, cuando asistí a algunas clases del curso de las Bases de la Pastelería (al que después tuve que dejar porque estaba fracturada de un pie y era incómodo y doloroso estar tanto tiempo parada sin apoyar la bota). Me había terminado de convencer la idea de una formación teórica fuerte que acompañaba a la práctica. Iba a empezar Pastelería Profesional, porque sabía que la carrera de Profesional Gastronómico implicaba el doble de tiempo y me asustaba no poder finalizar.

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