"No hay que temerle a la incertidumbre" Así titula Frank Blumetti, la entrevista que le realizó a Martín Milesi -Ex docente y alumno del IAG- quién se aventura a reflexionar sobre la experiencia de un viaje a Europa que le cambió la vida.

Del 11 al 16 de mayo se está llevando a cabo, la primera edición del festival nómade de cocina y vinos de argentina en el mundo. Cinco cocineros argentinos residentes en el país y cuatro residentes en el exterior, se unirán en Londres para elaborar un menú degustación de platos con reminiscencias tradicionales e innovadoras al estilo argentino, y la fuerte presencia de nuestros vinos.

Cocinero de familia - El chef se mete en el Barrio Chino a buscar la mejor carne de cerdo y elige un corte ideal para el horno y la parrilla

En el marco de la 2ª. Semana Gastronómica Española, el día miércoles 22, recibimos en las aulas del IAG la visita del Chef Miguel Sierra quién nos brindó una Demostración Culinaria de Tapas Dulces.

"Cada mesa es un jurado" entrevista de Sabrina Cuculiansky para La Nación Revista.

Al Mango – El joven pastelero del Park Hyatt sale a la calle a elegir un fruto que ya se volvió costumbre en todo el país

Nuestro docente Chef Claudio Olijavetzky ha participado recientemente en la producción de panes del video homenaje del IAG a la tradición en panadería. Pero, sobre el vasto mundo del pan publicó hace unos años Panes y Pancitos, y colaboró en la primera edición del Dictionnaire Universel du Pain.

El próximo fin de semana, en el barrio de Villa Crespo se reunirán reconocidos escritores, editoriales, chefs, y gastronómicos del país en una feria donde se fusionará la experiencia de comer rico y sano, con la participación en talleres de alimentación y charlas con los autores más leídos y valorados.

El próximo viernes 13 de marzo se lanza el primero de la serie de fascículos semanales de Pastelería en el diario La Nación.

Charlando sobre la carne de Kobe con un experto

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