En el contexto de la feria Masticar, Martín Berasategui visita por primera vez Argentina gracias al apoyo de Paradisus Resorts

 

Hola, Soy Juan Pablo Aloisi, y quería contarles que a través del IAG conseguí una pasantía en El Celler de Can Roca.

El Ministerio de Cultura y Turismo de la Ciudad de Buenos Aires en forma conjunta con la Generalitat de Catalunya y la Diputació de Girona tienen el agrado de invitar a la comunidad del INSTITUTO ARGENTINO DE GASTRONOMÍA a participar de un encuentro con los productos, técnicas de cocción y aplicación de las nuevas tecnologías en la cocina tradicional catalana a través de las siguientes actividades:

Nuestro docente Chef Gustavo Fonso Carrillo resultó ganador de la primera edición del Concurso Pasta World Championship celebrado el día 31 de Agosto de 2013.

Cuando, en mayo del año pasado, elegí anotarme en el IAG había estado comparando programas de estudios de otros institutos. Ya había podido apreciar el gran equipamiento y distribución de las aulas durante el 2010, cuando asistí a algunas clases del curso de las Bases de la Pastelería (al que después tuve que dejar porque estaba fracturada de un pie y era incómodo y doloroso estar tanto tiempo parada sin apoyar la bota). Me había terminado de convencer la idea de una formación teórica fuerte que acompañaba a la práctica. Iba a empezar Pastelería Profesional, porque sabía que la carrera de Profesional Gastronómico implicaba el doble de tiempo y me asustaba no poder finalizar.

En el marco del 1° Congreso Gastronómico de Cocina Italiana en América Latina...

Una exquisita nota ambientada en Palacio Sans Souci que así se anuncia en la editorial “Celebramos más allá de lo célebre". 

Del 8 al 14 de julio se podrá disfrutar de la mejor gastronomía francesa en restaurantes, panaderías, creperías, pastelerías y boutiques gourmet. Fleur de Sel, Unik, Tô, Le Sud (Hotel Sofitel), Café des Arts de Pilar, L’Atelier de Céline, Azema, Cocu, Bonjour Natural bar y Un, Dos Crêpes serán los anfitriones de este festejo y ofrecerán menús especiales.

No te pierdas esta lindísima entrevista que ahonda en el vínculo y las historias cotidianas de quiénes protagonizan Te enseño a cocinar.

“Una vuelta a la cocina casera de todos los días…”

No te pierdas la cuidada producción de LA NACION Revista en su segmento Hoy Cocina, publicada el pasado domingo 30 de junio, donde Ximena presenta las recetas aprendidas de las abuelas.

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