Empecé Paladarbuenosaires como una manera de poder hacerme cargo de una situación familiar que necesitaba mi presencia y dedicación full time. El trabajar en relación de dependencia me significaba una carga horaria de 60 horas semanales.

El IAG organiza para Septiembre de 2013, su próximo viaje de estudios en la escuela Lenotre de París-Francia, según el siguiente cronograma:

Agosto, 30 a Septiembre, 07 - Curso de Cocina - Acompaña Ariel Rodriguez Palacios

Septiembre, 06 a Septiembre, 14 -  Curso de Pastelería - Acompaña Osvaldo Gross

Charla informativa para explicar su organización:
Lunes 8 de Abril - 18:30hs - Aula 8 - Sede Santa Fe

Anunciamos el lanzamiento de una nueva versión revisada y actualizada, de su antecesor Pastelería Base, que agrega algunos comentarios y precisiones fundamentales para quién se inicia o quiere fijar conocimientos básicos. Esta propuesta incluye además nuevas recetas, con el diseño y estilo indiscutidos de nuestro gran Chef Patissier Osvaldo Gross.

Hola! Soy Romina Monticoff y quería contarles de qué manera haber elegido el IAG cambió mi vida. En septiembre del año pasado regresé al país, luego de 12 años de una experiencia increíble y viendo como una cadena de sucesos me permitieron vivir todo lo que había deseado.

Hola soy Samanta y quería contarles que al finalizar mi stage en Mirazur, Mauro Colagreco me ofreció hacer temporada en el nuevo restaurant El Camino, de Punta del Este. Pero, esto no fue todo, hace unos días mientras estaba trabajando allí, me preguntó si quería volver a Mirazur como Commis de Pastelería…¡Obviamente le dije que si!

El domingo 10 de febrero, en el segmento Hoy Cocina de La Nación Revista, descubrimos la presencia de Gustavo De Battista, quién fusiona las cocinas del mundo que alguna vez recorrió en un interesante recorrido gastronómico, con cuatro recetas imperdibles.

El IAG organiza su próximo viaje de estudios y experiencia gastronómica a Francia, para el mes de Junio de 2013. ¡Agenda las nuevas Charlas!

Podrán inscribirse alumnos egresados del IAG y todos aquellos que culminen su carrera en Julio y Diciembre 2013.
Si estás interesado o conocés ex alumnos que lo estén, no dejes de avisarles.

-¿Cuándo comenzó tu gusto por la cocina?
Cuando era muy chiquita, si mi madre salía, al volver me encontraba en la cocina. Yo me refugiaba siempre en la cocina y allí, era feliz. Por eso, aunque estudiaba otra carrera, decidí buscar escuelas de cocina. Me sorprendí tanto cuando llegué al IAG, la persona que me iba a informar desplegó todos los folletos sobre le escritorio y me empezó a explicar cada carrera, con los horarios y toda sus características. ¡Me encantó! Y Yo pensé: Esto es en serio…y también porque Osvaldo Gross estaba aquí. Luego me resultó muy fácil cursar, me gustaba tanto que no encontraba dificultad en estar horas dedicada a esto. Pero yo, necesitaba empezar, estar en la cocina.

Con un enfoque diferente ambas se inscribieron en Agosto 2012, Lucía Farigo en la Carrera de Profesional Gastronómico y su socia Vanesa De Milo en la Carrera de Pastelería Profesional. Ellas son las propietarias de un exitoso establecimiento que hace dos años abrió sus puertas en Palermo Soho, en una casona reciclada, con flores por doquier y un ambiente bien romántico.

 

Yo era la que preparaba las tortas de cumpleaños de la familia y también las galletitas para los viajes de estudio de la escuela de Luján. Pero, cuando llegó el momento de decidir que iba a estudiar…dudé. Entonces, hice un año de Trabajo Social y llegando a la mitad de la cursada decidí que lo mío iba por otro lado. Así que viajé a la Capital y empecé a visitar colegios de cocina. No me costó nada decirme por el IAG. Había algo en el ambiente y las instalaciones que me convencieron inmediatamente, fue amor a primera vista.

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