“En el ambiente gastronómico argentino hay muy pocas afirmaciones que no se discuten. Una asegura que Osvaldo Gross es el gran pastelero del país. El que dicta clases por todo el territorio y, cada año, lleva a su grupo de alumnos del IAG a realizar unas intensivas prácticas en París. El mismo que, desde la pantalla, enseña sus recetas y secretos sin esconder nada. El que sabe todo acerca de la fruta seca que eligió usar en el budín ideal para las próximas fiestas.”

Nuevamente La Nación Revista invita a cocinar a Martín Baquero, cuya extensa trayectoria profesional se inicia en el Sur, y se consolida en el IAG como Profesional Gastronómico en el año 2001.

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