Aún y cuando, la comida mexicana es bastante popular entre los comensales del mundo, es poco lo que se sabe más allá de los burritos, los nachos, tacos y el picante; cuando la gastronomía del país azteca guarda en su menú una vasta variedad de platillos. Sin embargo, algunas de las cosas que enriquece más la cultura gastronómica de México es la tradición que encierra su preparación, desde el cultivo de los productos hasta el momento de sentarse a comer y cómo su metódica elaboración ha sido transmitida de generación en generación con especial cuidado.

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