Ferran Adriá está realizando una gira internacional: "Juntos para transformar".

 

El miercoles 3 de noviembre a las 15 hs se presentará en el Teatro Gran Rex, la inscripción es gratuita y debe realizarse en http://www.telefonica.com.ar/ferranadria desde el día 18 de octubre hasta el 30 del mismo mes.

Los alumnos del IAG pueden acceder promocionalmente a obtener 2 entradas pagando 1 en la próxima Feria de espumantes realizada por Planeta Joy.

 

Pueden ver mas información en: http://www.planetajoy.com/feria/

 

En pocos días estarán disponibles las entradas en las Cajas del IAG.

  

La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés de Buenos Aires (AHRCC) y el ente de turismo porteño organizan una semana gastronómica en la Ciudad que titularon "Probá Buenos Aires".

Desde la Plaza de Mayo Osvaldo Gross regaló una clase de cocina donde enseñó como hacer "tocinito del cielo" y "tarantela de manzana" al público presente en la Plaza.

Nota Clarín: http://www.clarin.com/ciudades/Plaza-Mayo-cocina-publica-portenos_0_570543058.html

Afamados chefs procedentes de nueve países y áreas, a saber: Argentina, Alemania, Corea del Sur, Estados Unidos, Hong Kong, Macao, Nueva Zelandia, Sudáfrica y Singapur, se encuentran degustando los delicados nudillos de cerdo estofados durante su visita realizada el viernes 23 a la localidad de Wanluan en el sur de Taiwán, la cual es conocida como el lugar en donde se originó dicho manjar.

El día 6/9 concurrimos a la planta de Quilmes (Zárate) con alumnos de nuestras carreras, salimos de Capital a las 6.45 hs y comenzamos la visita a las 9hs con una capitación sobre seguridad industrial, luego recorrimos la planta (con elementos de seguridad: pecheras refractantes, gafas protectoras, y protectores auditivos para zonas específicas).

La Cámara de comercio italiana en la Republica argentina organiza actividades relacionadas a la promoción del producto y la cultura italiana en el marco de este proyecto. Por dicha razón colabora con el IAG, seleccionando chefs italianos, o que respecten la cultura gastronómica italiana, para organizar cursos de cocina italiana.

Nuestro docente Ariel Gravano fue responsable de la producción de una nota para la revista elgourmet.com en donde explica como preparar tuiles y además nos enseña exquisitas recetas para usarlas.

Nuestras felicitaciones desde el IAG a Ariel Gravano por tan fina producción. Les dejamos la invitación a todos los interesados en este tipo de preparación a verla en la revista de elgourmet.com de mayo.

Tuiles

En la noche del 4/10 la sommelier Maria Paz Levinson luego de un arduo certamen obtuvo el puesto de Mejor Sommelier en el Concurso Mejor Sommelier de la Argentina 2010 que se llevo a cabo en el Hotel Panamericano Buenos Aires. Es el evento más importante de la sommellerie local.

Presentamos a los ganadores del concurso orientado a cocineros profesionales y estudiantes de gastronomía quienes accedieron a los primeros premios en las distintas categorías.

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