La Licenciatura en Gastronomía | UADE-IAG participa de la disertación acerca de los avances tecnológicos en la gastronomía, de la mano de la innovación y el desarrollo de las tecnologías que han revolucionado la gastronomía actual.

En un emotivo acto celebrado el pasado 30 de Octubre el Honorable Concejo Municipal de la ciudad de Esperanza, Provincia de Santa Fe, destacó a nuestro Director de la Carrera de Pastelería Osvaldo Gross por su trayectoria internacional dentro de la Pastelería y Repostería. Un merecido reconocimiento por representar a su ciudad natal en distintos lugares del mundo y por haber sido distinguido recientemente con el premio al mejor Chef de Repostería de América Latina.

El Instituto Argentino de Gastronomía ha sido invitado a participar de la Primera Jornada Inter hospitalaria de Alergia al Látex” organizada por la División Alergología e Inmunología Clínica del Depto. Medicina, en forma conjunta con el Depto. Odontología, pertenecientes al Hospital Naval Buenos Aires “Cirujano Mayor Pedro Mallo”, y que cuenta con el aval de la Dirección Asistencial y del Depto. Docencia e Investigación de dicho hospital.

Paz Levinson, que actualmente reside en Francia, logró el día de ayer el máximo galardón de la Asociación Argentina de Sommeliers, durante el evento llevado a cabo en el Four Seasons Hotel Buenos Aires.

El pasado 11 de Octubre se llevó a cabo la 6ª edición del Concurso Gastronómico Oliovita con la realización de un certamen exclusivo para cocineros agrupados en dos categorías: chef de restaurantes y chef de hoteles.

En el marco del Festival Gastronómico de Ecuador, organizado por la Embajada de Ecuador, y que se llevará a cabo en el Sheraton Buenos Aires Hotel del 9 al 12 de octubre. Recibimos en el IAG a Christian Rafael Ramirez, Chef Ejecutivo de Sheraton Quito, quién nos brindó una clase magistral sobre la cocina ecuatoriana presentando un menú compuesto por ceviche de camarón, seco de gallina, tarta de chocolate amargo, y colada morada.

Nuestra alumna Naiara Calviño ha ganado un espacio con su restaurant Chochán, en un momento en el que la carne de cerdo adquiere relevancia. Mirá la nota de La Nación Revista del último domingo de septiembre, donde despliega una gran variedad de recetas.

Nuestra egresada Romina Galetto tuvo la oportunidad de degustar dos exclusivas propuestas del té de la tarde, durante su último viaje a Londres, Reino Unido.

Por segunda vez consecutiva han sido elegidos los mejores restaurantes de América Latina y nuevamente Argentina ocupa un muy buen lugar con sus 12 premiaciones.

El Instituto Argentino de Gastronomía se complace en anunciar el prestigioso premio recibido por nuestro Director de la Carrera de Pastelería Osvaldo Gross recientemente galardonado como el Mejor Chef de América Latina.

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