El domingo 10 de febrero, en el segmento Hoy Cocina de La Nación Revista, descubrimos la presencia de Gustavo De Battista, quién fusiona las cocinas del mundo que alguna vez recorrió en un interesante recorrido gastronómico, con cuatro recetas imperdibles.

El IAG organiza su próximo viaje de estudios y experiencia gastronómica a Francia, para el mes de Junio de 2013. ¡Agenda las nuevas Charlas!

Podrán inscribirse alumnos egresados del IAG y todos aquellos que culminen su carrera en Julio y Diciembre 2013.
Si estás interesado o conocés ex alumnos que lo estén, no dejes de avisarles.

Carolina se graduó como Licenciada en Gastronomía y recibió la Medalla de Oro como mejor promedio de la Universidad Argentina de la Empresa – UADE, Año 2011. La entrega se llevó a cabo el 5 de diciembre de 2012 con la presencia de todas las autoridades académicas, y de los alumnos de las diferentes carreras de la Facultad de Comunicación y Diseño, de la que forma parte la Licenciatura.

El IAG organiza su próximo viaje de estudios a Francia para el mes de Junio de 2013.

Podrán inscribirse alumnos egresados del IAG y todos aquellos que culminen su carrera en diciembre 2012. Si estás interesado o conocés ex alumnos que lo estén, no dejes de avisarles.

Nueva Charla informativa para explicar su organización:

“Considerado el mejor chef pâtissier de la Argentina, Osvaldo Gross creó cuatro postres para la mesa navideña y Fin de Año. Se trata de nuevas versiones de algunos clásicos, pensados para los días de calor que piden frutas, helados y sensaciones refrescantes.”

Ariel Gravano, talentoso patissier y docente del IAG, ha sido convocado los días 3, 4, 5, y 6 de Diciembre para preparar junto al equipo de Cocina, un Menú Especial de 4 pasos en el Restaurant Los Césares del LLao LLao, en San Carlos de Bariloche - Río Negro.

La guía entregó sus estrellas 2013 para Españá y Portugal el pasado jueves 22 de noviembre.

Felicitamos a Victor Trochi, egresado del IAG en el año 1999, por haber obtenido su segunda estrella Michelin a cargo de un restaurant. El día de ayer recibió nuevamente el galardón de primera estrella para el Restaurant Les Magnolies, en Arbucies, Barcelona. Recordamos que la primera fue para el Restaurant Skina, en el año 2008.

Charla sobre el cacao y el chocolate

El próximo 21 de Noviembre, a las 18hs. Osvaldo Gross, Director de la Carrera de Pastelería, dará una charla focalizada sobre el cacao y chocolate, en el marco del seminario “Los alimentos vegetales que América dio al mundo” que organiza el Museo de la Plata – Facultad de Ciencias Naturales y Museo, organismo dependiente de la Universidad Nacional de La Plata.

MASTICAR es la primera feria de cocina argentina curada íntegramente por cocineros, que se llevará a cabo en el predio EL Dorrego, los próximos 16, 17 y 18 de Noviembre. Viernes y Sábado de 12 a 23hs y el Domingo de 12 a 22hs.

El Instituto Argentino de Gastronomía tiene el agrado de recibir la visita del Chef Umeo Kamikanda, con motivo de las jornadas de capacitación organizadas por la carrera de Licenciatura en Gastronomía junto al Centro Cultural e Informativo de la Embajada de Japón.

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