Se recibió de Veterinario en UBA (2001), intensificando en el área de Medicina Preventiva y Salud Pública. Es Profesional Gastronómico (2002) recibido en el Instituto Argentino de Gastronomía. Actualmente se encuentra finalizando la Maestría en Tecnología de los Alimentos en la Universidad Tecnológica Nacional.

Ha publicado trabajos en congresos de microbiología basados en estudios sobre brotes de origen alimentario causados por toxinas y bacterias.

Su formación de grado y su gusto por la gastronomía se combinan para que desde 2001 sea responsable del área de Tecnología de los alimentos, diseñando y dictando cursos de Materias Primas, Charcuterie, Patés y terrinas, Introducción a la cocina al vacío y técnicas de regeneración e Instalaciones de cocina; además de ser docente de Seguridad e Higiene de los Alimentos.

Ha desarrollado y dictado el curso de postgrado de "Tecnología culinaria de la carne" en la Especialización en Gestión de la cadena de valor de la carne bovina (UBA - UNLZ)

Durante los años 2001 a 2003 fue asesor del departamento de alimentos de una importante consultora latinoamericana, para la implementación de sistemas BPA (Buenas Practicas Agrarias), BPM (Buenas Practicas de Manufactura) y HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) en empresas alimentarías de la producción primaria y transformación de agroalimentos.

Se desempeñó en el Departamento de Epidemiología Alimentaría del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, Dirección General de Higiene y Seguridad Alimentaría, desde 1999 hasta 2001, realizando la investigación de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos y el análisis de riesgos en establecimientos elaboradores de alimentos.

En el 2004 y 2005 fue responsable de coordinación de seminarios étnicos, llevados a cabo en la Sociedad Central de Arquitectos.