Objetivos del curso

Conocer los alimentos y combinaciones de alimentos que se adecuan a una dieta saludable.

Aporte nutricional de los diferentes menús.

Conocer las falsas creencias y los mitos de las dietas para adelgazar.

Influencia de la dieta mediterránea.

Los productos

Hortalizas y cereales

Carne vacuna y porcina

Aves

Pescados y mariscos

Pastas y arroz

Huevos

Sopas

Salsas

Metodología Didáctica

Preparación de recetas en:
Clases demostrativas con aplicación y degustación de recetas.
Clases prácticas en aulas taller equipadas con la tecnología adecuada. 

Modalidades del Curso

Duración: 24 horas, 8 clases de 3 hs. 1 vez por semana.
Clases demostrativas y prácticas.

Perfil del Alumno

Cocineros que quieran introducirse en el tema. Amas de casa y publico en general.