El chef argentino que creó el mejor postre del mundo

Víctor Trochi, de 36 años, platense de nacimiento, chef del restaurante Les Magnolies de Arbucies de Girona, España, es el ganador de la 3era. Edición del Concurso “The Best Restaurant Dessert 2011”, uno de los premios más importantes de gastronomía a nivel mundial.

El joven chef, egresado del Instituto Argentino de Gastronomía en agosto de 2000, recibió la flamante distinción por su postre “Gin Tonic amb matissos citrics i herbassis": granizado de Gin Tónic con matices cítricos y herbáceos.

El premio fue otorgado por un jurado de notables de la gastronomía del mundo, reunidos por la prestigiosa Escuela-Restaurant de postres EspaiSucre de Barcelona, que calificó el postre como “atrevido pero bien armonizado”.

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