La carrera de Pastelero Profesional, con su programa especializado de un año de duración, te brinda la educación más completa en pastelería y panadería. Aprenderás y dominarás los fundamentos teóricos y prácticos, las técnicas básicas y las más avanzadas de esta rama culinaria.
Al finalizar este recorrido, estarás preparado para trabajar en pastelerías, panaderías, restaurantes y cocinas de todo el mundo, así como para liderar y crear tu propio emprendimiento gastronómico.
Una vez finalizada esta carrera, si optás por cursar la carrera de Cocinero Profesional, podrás continuar obtendrás el Título de Profesional Gastronómico.
Beneficios IAG Plus
Todos los beneficios IAG Plus están incluidos con el arancel de la carrera
Cómo vas a estudiar en la Modalidad Presencial
PracticáMás
En el IAG creemos que la excelencia se construye practicando. PracticáMás potencia tu formación con más oportunidades reales de entrenamiento, integrando el Método IAG con instancias de práctica supervisada fuera del aula.
Doble Taller
Si querés potenciar aún más tu práctica, el IAG te ofrece sumar el Doble Taller, una opción que te permite duplicar tus talleres prácticos presenciales en las materias culinarias básicas que elijas. Con Doble Taller contás con más tiempo real de producción, más recetas, más devoluciones personalizadas y más entrenamiento junto a profesores expertos, utilizando materia prima y equipamiento profesional.
La carga horaria dependerá de la cantidad de materias a la que te inscribas. Cada materia tiene una duración de 5 meses y una frecuencia de clases semanal.
Cursada Sugerida
Duración: 1 año
2 materias de Arte Culinario por semestre + 1 materia teórica por semestre.
Cursada Extendida
Duración: 2 años
1 materia de Arte Culinario por semestre + 1 materia teórica por año.
Las materias de arte culinario combinan la cocina en los talleres junto a tus profesores con un sistema complementario de contenidos digitales. A través de Cursar, nuestra plataforma de e-learning, tendrás acceso a todos los recursos necesarios para tu formación, incluyendo contenido videográfico con técnicas y recetas paso a paso, material de lectura, actividades y foros de consulta, entre otras herramientas. De esta manera, podrás ingresar al taller con un alto grado de conocimiento sobre cómo llevar a cabo la clase práctica, lo que te permitirá maximizar tu aprendizaje y alcanzar el más alto nivel académico.
Por otro lado, las materias teóricas se presentan en un formato 100% digital, lo que te posibilitará llevar un cómodo seguimiento del contenido curricular y adaptar la cursada a tus actividades y estilo de vida.
Aquí está un cronograma que ejemplifica la dinámica de cursada:
MATERIAS DE ARTE CULINARIO
BÁSICAS
Técnicas Básicas de Pastelería
Técnicas Básicas de Panadería
AVANZADAS
Pastelería Superior
Chocolatería
MATERIAS TEÓRICAS
Seguridad e Higiene de los Alimentos
Administración y Gestión Gastronómica
Ingresá acá
Una vez que completás la inscripción, comienza un recorrido pensado para acompañarte paso a paso antes de tu primer taller.
1. Mail de bienvenida: Recibís un mensaje de presentación con la confirmación y los datos de tu inscripción.
2. Acceso al Campus Académico Digital: Te enviamos un segundo mail con tu usuario y contraseña para ingresar a la plataforma de e-learning Cursar , donde vas a encontrar el cronograma académico y los primeros materiales.
3. Material introductorio: Desde tu ingreso a la plataforma, tenés disponible material introductorio de tus materias, con los fundamentos de la cocina, el mise en place y lecturas iniciales para comenzar tu formación en el mundo gastronómico.
4. Charla informativa online (opcional): Un encuentro virtual donde te explicamos cómo usar la plataforma y todo lo relacionado con tu experiencia académica durante la carrera.
5. Comienzo de clases: En la fecha de inicio de tus materias, te habilitamos todo el contenido correspondiente a tu primera clase, para que conozcas las técnicas y recetas que vas a realizar en tu primer taller, la semana siguiente.
Requisitos
- Edad mínima: 16 años
- DNI o pasaporte vigente
- Certificado de estudios primarios o secundarios completo
- Pago de matrícula
- Uniforme: El costo queda a cargo del alumno y es OBLIGATORIO para la cursada presencial en las instalaciones del IAG.
El uniforme está compuesto por chaqueta, gorro, delantal (todos blancos y con el logo del IAG), pantalón de cocinero y repasador. Para mayor detalle consultar en la web de nuestro proveedor: www.modoindumentaria.com.ar/institutos/
Certificación
Al finalizar la cursada y cumplir con los requisitos académicos establecidos (asistencia, evaluaciones y aprobación de materias), el alumno recibe la Certificación de Graduado del IAG.
Esta certificación valida la finalización y aprobación de la formación integral de la carrera y cuenta con el aval académico y el prestigio institucional del IAG.
Actividades Extracurriculares
- Seminarios: Clases vía streaming sobre temáticas de formación complementaria
- Prácticas Libres: Talleres presenciales para practicar técnicas a libre elección
- Prácticas Temáticas: Talleres interactivos temáticos para practicar técnicas específicas con la guía de tus profesores en vivo
- PracticáMás: Herramienta digital de práctica supervisada para que puedas continuar practicando desde tu cocina y con feedback de tus profesores
Desarrollo Profesional
- Bolsa de Trabajo: Registro de todos nuestros estudiantes y egresados para promover el vínculo profesional con una amplia red de establecimientos
- Pasantías: Experiencias profesionales dentro de la más exclusiva red de establecimientos del país y del exterior
Barrio Norte, Santa Fe 1556, CABA. Ver mapa
Mail: info@iag.com.ar
Teléfono: (+54 11) 4816-1414
Recoleta, Montevideo 968, CABA. Ver mapa
Mail: info@iag.com.ar
Teléfono: (+54 11) 4816-1414
Martínez, Hipólito Yrigoyen 19, Provincia de Buenos Aires. Ver mapa
Mail: infomartinez@iag.com.ar
Teléfono: (+54 11) 4798-8686
Morón, Pres. Domingo Faustino Sarmiento 854, Provincia de Buenos Aires. Ver mapa
Mail: infomoron@iag.com.ar
Teléfono: (+54 11) 4628-7968
La Plata C. 49 609, Provincia de Buenos Aires. Ver mapa
Mail: infolaplata@iag.com.ar
Teléfono: (+54 221) 678 4463
• Matrícula
Se abona al momento de inscribirse para reservar tu vacante.
Valor de la matrícula: $457.200 $365.300 Promo 20% OFF
• Cuotas mensuales
El arancel de la cuota corresponde a las materias culinarias.Cada materia se abona durante 5 meses, y el valor mensual depende de la cantidad de materias que curses en el semestre.
Valor por cada materia culinaria: $228.600 (mensual)
Ejemplo: Si cursás 2 materias en un semestre, pagás una cuota mensual por el valor de 2 materias culinarias.
• Doble Taller (Opcional)
El Doble Taller te permite tener el doble de prácticas presenciales por materia básica y tiene un valor adicional.
Valor del Doble Taller: $228.600 $114.300 Promo 50% OFF
Valor de materia culinaria con Doble Taller: $228.600 + $114.300 = $342.900 (mensual)
También se abona en 5 cuotas mensuales.
Información importante
- La matrícula cubre la cursada de 4 materias culinarias y 2 teóricas.
- Las matrículas no tienen devolución.
- Las materias teóricas no tienen arancel.
- Las cuotas se abonan de marzo a diciembre (10 cuotas).
- Enero y febrero no se pagan cuotas.
- Los aranceles no incluyen: uniforme (se abona aparte).
- Las cuotas vencen del 1 al 10 de cada mes.
Los aranceles se ajustarán por inflación.
Innovación digital al servicio de nuestros alumnos
Cursar
Nuestra plataforma de e-learning
Nuestra innovadora plataforma de e-learning, Cursar, es un gran paso hacia la educación gastronómica de última generación. Un espacio digital de aprendizaje integral para potenciar al máximo tu formación.
Donde te brindaremos contenido videográfico con técnicas y recetas paso a paso, material de lectura, actividades temáticas y gamificadas, foros y espacios de consulta, evaluaciones de progreso, material extra de historia culinaria y del arte del maridaje, entre muchas otras herramientas más.
App IAG
Diseñada para facilitar tu cursada
Nuestra App te permitirá estar al tanto de tu calendario de clases, hacer un seguimiento de tus calificaciones y recibir todo tipo de notificaciones para que no te pierdas nada de tu día a día en el IAG. También podrás hacer gestiones académicas y administrativas de forma fácil y rápida.
