Qué aprenderás
Los batidos pesados: Budines y muffins.
• Budín de Queso Marmolado
• Budín de Naranjas
• Budín Hamburgués
• Muffins
Merengues, masas quebradas, tartas y galletitas.
• Lemon Pie
• Streusel de Manzana
• Sablée de Manga
Las primeras tortas: Batidos livianos y bizcochuelos para arrollar.
• Torta de Frutas Rojas
• Bizcochuelo Genoise
• Merengue Italiano
• Arrollado
Los nuevos clásicos: Tortas en capas, bizcochuelos húmedos y cremas firmes .
• Torta Negra de Chocolate
• Red Velvet
• Pionono con Dulce de Leche
Las mousses y los biscuits: Bizcochuelos con claras para sabores pesados, mousses, uso de la gelatina.
• Charlotte de Frutos Rojos
• Bizcocho a la Cuchara – Vainillas
• Torta Mousse de Chocolate
Los postres clásicos: La masa bomba, cremas para relleno.
• Pate a Choux
• Crema Pastelera
• Volcán de Chocolate
• New York Cheesecake
Los postres clasicos.
• Torta Balcarce
• Torta Carrousel de Limón y Frutas Rojas con Masa de Amapolas
• Tiramisú
Postres actuales: cremas en base a aparato a bomba, postres helados, frutas secas caramelizadas.
• Parfait de Whisky y Avellanas
• Key Lime Pie
• Gateau Argentino
(*) El arancel está expresado en pesos argentinos y puede estar sujeto a modificaciones. El IAG se reserva el derecho de suspender el curso con 72 horas de anticipación en caso de no alcanzar el cupo mínimo de asistentes. Este importe no será reembolsable en caso de no asistir al curso. Todo cambio o baja de curso se podrá hacer hasta 7 días corridos antes del inicio de clases, de caso contrario el arancel no tendrá devolución.
Sede Martínez
Hipólito Yrigoyen 19,
Martínez, Buenos Aires
Lunes 26 de octubre
13:30 a 16:00 hs
Imágenes del curso
