Contenido

Curso online asincrónico de 8 módulos que se activarán de forma semanal durante dos meses. Actividades a través del foro del curso y tres encuentros EN VIVO vía streaming con la docente. Actividades optativas de recetas/experimentos para compartir a través del foro. Videos y Material didáctico. Una vez finalizados los 8 módulos estarán disponibles durante 3 meses más.

Junto a la Dra. Mariana Koppmann, referente N°1 del país en Ciencia y Gastronomía, hemos desarrollado el curso de Química Culinaria. Exploraremos el comportamiento de distintos ingredientes durante su procesamiento y cocción, para que puedas entender toda la ciencia que hay detrás de las recetas. Tendrás la oportunidad de charlar y consultar directamente con Mariana a través de 3 encuentros virtuales exclusivos y en vivo.

Al terminar, comprenderás mucho mejor cómo funciona el fascinante mundo de la química detrás de los procesos más simples de la cocina y la pastelería.

Arancel cuota

$311.300*

El arancel total del curso es de 1 cuota.

Perfil del alumno

No es necesaria experiencia previa. 
Edad mínima: 16 años

Fechas de inicio 2026

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Miércoles 14 de octubre

(*) Aranceles expresados en Pesos argentinos sujetos a modificaciones. El IAG se reserva el derecho de suspender un curso regular con 72 hs. de anticipación, en caso de no alcanzar el cupo mínimo de asistentes. En caso de no asistir al curso, no tendrá devolución.

Cómo vas a estudiar en la Modalidad Interactiva en Vivo

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