Nuestro curso está diseñado para brindarte las herramientas y conocimientos necesarios para establecer y gestionar emprendimientos gastronómicos de manera exitosa. A lo largo del curso, se abordarán diferentes aspectos clave que son fundamentales para asegurar un inicio sólido y evitar errores comunes en la actividad gastronómica.

Contenido

• Proceso de desarrollar de un emprendimiento gastronómico
• Recursos humanos necesarios y su calificación
• Mercadería y su aprovechamiento
• Proveedores
• Beneficios de la tercerización de alimentos
• Gastos generales y su incidencia en los costos finales
• Puntos críticos de control
• Circuitos laborales y su optimización
• La elección del target del cliente
• Segmentación
• Definición de identidad del emprendimiento
• La ubicación del local y su incidencia para lograr los objetivos
• Requisitos edilicios básicos para su habilitación
• Equipamiento necesario para diferentes identidades (cafeterías, restaurantes, planta elaboradora, etc.)
• Plan de negocio

Arancel cuota mensual

$213.000*

El arancel total del curso es de 3 cuotas mensuales.

Perfil del alumno

• Empresarios
• Emprendedores
• Todas aquellas personas que deseen profesionalizar o adentrarse en el mercado gastronómico

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(*) Aranceles expresados en Pesos argentinos sujetos a modificaciones. El IAG se reserva el derecho de suspender un curso regular con 72 hs. de anticipación, en caso de no alcanzar el cupo mínimo de asistentes. En caso de no asistir al curso, no tendrá devolución.

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