IAG – Instituto Argentino de Gastronomía

Nuevo plan de estudios

Obtené el título en un semestre En el IAG seguimos impulsando propuestas académicas alineadas con las tendencias gastronómicas más actuales. Por eso, las Carreras Profesional Plant Based te brindan la posibilidad de ingresar al mundo plant based de forma rápida y profesional, y avanzar hasta el nivel que vos elijas.

En colaboración con la Licenciada en Nutrición Marcela Manuzza, diseñamos un programa de estudios que combina la gastronomía con la nutrición.
Una amplia variedad de técnicas y recetas especializadas que, con la utilización de nuevos ingredientes de origen vegetal, te permitirán desarrollar al máximo tus habilidades culinarias.

Una vez finalizada esta carrera estarás habilitado a cursar la especialización en Cocina Avanzada Plant Based.

Cómo vas a estudiar en la Modalidad Presencial

Aprendé junto a los mejores profesores en las cocinas profesionales del IAG Ver video Nuestros programas de estudios promueven la autonomía en el desarrollo de tu carrera. Cada alumno arma su recorrido académico. Podrás elegir la cantidad de materias que vas a cursar, sus días y horarios.

La carga horaria dependerá de la cantidad de materias a la que te inscribas. Cada materia tiene una duración de 5 meses y una frecuencia de clases semanal.

La carrera de Pastelero Profesional, con su programa especializado de un año de duración, te brinda la educación más completa en pastelería y panadería. Aprenderás y dominarás los fundamentos teóricos y prácticos, las técnicas básicas y las más avanzadas de esta rama culinaria.

Al finalizar este recorrido, estarás preparado para trabajar en pastelerías, panaderías, restaurantes y cocinas de todo el mundo, así como para liderar y crear tu propio emprendimiento gastronómico.

Una vez finalizada esta carrera, si optás por cursar la carrera de Cocinero Profesional, podrás continuar obtendrás el Título de Profesional Gastronómico.

Cómo vas a estudiar en la Modalidad Presencial

Aprendé junto a los mejores profesores en las cocinas profesionales del IAG Ver video Nuestros programas de estudios promueven la autonomía en el desarrollo de tu carrera. Cada alumno arma su recorrido académico. Podrás elegir la cantidad de materias que vas a cursar, sus días y horarios.

La carga horaria dependerá de la cantidad de materias a la que te inscribas. Cada materia tiene una duración de 5 meses y una frecuencia de clases semanal.

La carrera de Cocinero Profesional te ofrece un programa especializado y dedicado a la cocina de un año de duración. Aprenderás y dominarás las técnicas básicas y avanzadas de cocción, manipulación y preparación aplicadas a una amplia variedad de materias primas.

Esta carrera te brindará la oportunidad de trabajar en restaurantes, hoteles, cruceros y caterings, cocinas y plantas de todo el mundo, así como de crear y liderar tu propio emprendimiento gastronómico.

Una vez finalizada esta carrera, si optás por cursar la carrera de Pastelero Profesional, podrás continuar hasta obtener el Título de Profesional Gastronómico.

Cómo vas a estudiar en la Modalidad Presencial

Aprendé junto a los mejores profesores en las cocinas profesionales del IAG Ver video Nuestros programas de estudios promueven la autonomía en el desarrollo de tu carrera. Cada alumno arma su recorrido académico. Podrás elegir la cantidad de materias que vas a cursar, sus días y horarios.

La carga horaria dependerá de la cantidad de materias a la que te inscribas. Cada materia tiene una duración de 5 meses y una frecuencia de clases semanal.

La carrera de Profesional Gastronómico está cuidadosamente diseñada y validada por nuestros más de 30 años de trayectoria para brindarte todo el conocimiento y herramientas necesarias para destacarte en el mundo gastronómico. Es una carrera 360° multienfoque con orientación en cocina, pastelería y panadería, lo que te permitirá tener un perfil culinario completo para desarrollarte en el área que desees, con el nivel de excelencia que caracteriza al IAG.

Nuestros estándares académicos cumplen las más altas exigencias internacionales permitiéndote desempeñarte en las cocinas más desafiantes del mundo y emprender tu propio proyecto gastronómico.

Cómo vas a estudiar en la Modalidad Presencial

Aprendé junto a los mejores profesores en las cocinas profesionales del IAG Ver video

Sobre la carrera Nuestros programas de estudios promueven la autonomía en el desarrollo de tu carrera. Cada alumno arma su recorrido académico. Podrás elegir la cantidad de materias que vas a cursar, sus días y horarios.

La carga horaria dependerá de la cantidad de materias a la que te inscribas. Cada materia tiene una duración de 5 meses y una frecuencia de clases semanal.

Las materias de arte culinario combinan la cocina en los talleres junto a tus profesores con un sistema complementario de contenidos digitales. A través de Cursar, nuestra plataforma de e-learning, tendrás acceso a todos los recursos necesarios para tu formación, incluyendo contenido videográfico con técnicas y recetas paso a paso, material de lectura, actividades y foros de consulta, entre otras herramientas. De esta manera, podrás ingresar al taller con un alto grado de conocimiento sobre cómo llevar a cabo la clase práctica, lo que te permitirá maximizar tu aprendizaje y alcanzar el más alto