¡Descubrí el apasionante mundo del sushi!

Explorá una amplia variedad de sabores, texturas e ingredientes propios de la cocina japonesa. Desde rolls y nigiris hasta sashimis y otras preparaciones tradicionales, aprendé a seleccionar y preparar cada ingrediente, dominar el manejo del arroz y aplicar las técnicas fundamentales para lograr piezas equilibradas y de gran calidad.

Sumate a esta experiencia, donde la tradición se fusiona con la creatividad, y descubrí los secretos de una de las propuestas gastronómicas más reconocidas del mundo.

Días y horarios

Fecha de inicio:

Próximamente

Fecha de inicio:
  • Martes 20 de octubre de 19:00 a 21:00 hrs.
Fecha de inicio:
  • Jueves 12 de noviembre de 16:00 a 18:00 hrs.

 

Fecha de inicio:
  • Lunes 05 de octubre de 18:30 a 20:30 hrs.

● La cocción del arroz y la correcta selección del grano
● Uso de algas (alga nori, alga kombu)
● Cortes de pescado para sushi
● Elaboracion de rolls clasicos y actuales
● Hosomaki
● Chumaki
● Uramaki
● Gunkan
● Temaki
● Elaboración de salsas tradicionales

● El trabajo con pescado, salmon y pescado blanco.
● Partes del filet y sus cortes, niguiri, sashimi, rolls, tartare. Aprocechamiento de la piel
● Frituras
● Rolls calientes
● Hand made sushi

Modalidad Presencial

Incluye 4 talleres presenciales de 2 horas, realizados semanalmente en las instalaciones del IAG. Una semana antes de cada taller, se habilita en la plataforma CURSAR el acceso a la clase demostrativa, que incluye material videográfico con recetas y explicaciones paso a paso de los contenidos que se trabajarán.


 

Inicio del Curso

Una semana antes del primer taller (fecha de inicio del curso), se brindará acceso a la plataforma de e-learning CURSAR para que los estudiantes puedan visualizar la primera clase demostrativa.

● Toda persona, con o sin conocimientos previos, que desee conocer sobre el mundo del sushi

Edad mínima: 16 años

Modalidad Presencial

El arancel del curso es de $419.000 *, el cual incluye todos los materiales y materias primas necesarios para la confección de las recetas, además de un delantal con pechera y gorro (de uso obligatorio en las clases prácticas). El alumno deberá asistir a los talleres con chaqueta o remera blanca, pantalón negro o gris, y calzado cerrado.


 

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