Este curso te brinda la oportunidad de aprender desde cero cómo elaborar diferentes tipos de pan, desde panes rústicos y baguettes, hasta panes más aireados y laminados. Conocerás los ingredientes clave y aprenderás a trabajar con ellos para obtener una masa perfecta, Además de descubrir las técnicas de amasado, fermentación y horneado adecuadas para cada tipo de pan.

Sumate a nuestro curso corto y dá tus primeros pasos en el mundo de la panadería.

Días y horarios

Fecha de inicio:

Fecha de inicio:
  • Lunes 24 de agosto de 19:00 a 21:00 hrs.

Fecha de inicio:
  • Proximamente.

Fecha de inicio:
  • Lunes 09 de noviembre de 18:30 a 20:30 hrs.

● Amasado
● Bollado
● Ovillado
● Armado artesanal
● Uso de hornos
● Hojaldre
● Uso de maquinarias para la panificación

● Pan francés
● Panes caseros y grisines
● Panes saborizados
● Trenzada Judía
● Masas aireadas
● Masas laminadas, cremonas y hojaldres
● Masas de pizza y faina
● Stromboli

Modalidad Presencial

Incluye 4 talleres presenciales de 2 horas, realizados semanalmente en las instalaciones del IAG. Una semana antes de cada taller, se habilita en la plataforma CURSAR el acceso a la clase demostrativa, que incluye material videográfico con recetas y explicaciones paso a paso de los contenidos que se trabajarán.

Inicio del Curso

Una semana antes del primer taller (fecha de inicio del curso), se brindará acceso a la plataforma de e-learning CURSAR para que los estudiantes puedan visualizar la primera clase demostrativa.

● Cualquier persona que quiera aprender a hacer sus primeros panes
● Todo aquel que desee profundizar sus conocimientos en el área
● Cocineros
● Microemprendedores
● Estudiantes
● Pasteleros

Modalidad Presencial

El arancel del curso es de $ 326.000  (*)

(*) El arancel incluye todos los materiales y materias primas necesarios para la confección de las recetas, además de un delantal con pechera y gorro (de uso obligatorio en las clases prácticas). El alumno deberá asistir a los talleres con chaqueta o remera blanca, pantalón negro o gris, y calzado cerrado.

 

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