Descubrí el fascinante mundo de la chocolatería desde Cero con nuestro curso corto, donde aprenderás los conocimientos necesarios para templar diferentes tipos de chocolate y utilizarlos en variadas preparaciones. Vas a dominar la correcta selección y utilización de ingredientes, materiales y utensilios específicos para obtener los mejores resultados y poder disfrutar del mejor chocolate.
Días y horarios
- Lunes 6 de julio de 18:30 a 20:30 hrs.
- Lunes 6 de julio de 20:30 a 22:30 hrs.
- Martes 7 de julio de 20:30 a 22:30 hrs.
- Próximamente
● Templado de chocolate por distintos métodos
● Elaboración de rellenos
● Trabajo con moldes para elaborar tabletas, huevos de pascuas y primeros bombones
● Elaboracion de trufas y barras rellenas, con inclusiones y macizas.
● Chocolate para templar
● Huevos de Pascua
● Marrocs, trufas, barras con rellenos tiernos.
● Decoraciones de color con chocolate
● Bombones
Incluye 4 talleres presenciales de 2 horas, realizados semanalmente en las instalaciones del IAG. Una semana antes de cada taller, se habilita en la plataforma CURSAR el acceso a la clase demostrativa, que incluye material videográfico con recetas y explicaciones paso a paso de los contenidos que se trabajarán.
Modalidad Virtual en Vivo
Incluye 4 talleres virtuales en vivo de 2 horas, realizados semanalmente vos desde tu cocina, el profesor desde el IAG. Una semana antes de cada taller, se habilita en la plataforma CURSAR el acceso a la clase demostrativa, que incluye material videográfico con recetas y explicaciones paso a paso de los contenidos que se trabajarán.
Inicio del Curso
Una semana antes del primer taller (fecha de inicio del curso), se brindará acceso a la plataforma de e-learning CURSAR para que los estudiantes puedan visualizar la primera clase demostrativa.
● Todo aquel que desee adquirir los conocimientos del uso del chocolate desde cero
● Cocineros
● Profesionales que deseen ampliar su formación en chocolatería
● Estudiantes
Edad mínima: 18 años
Modalidad Presencial
El arancel del curso es de $442.200 *, el cual incluye todos los materiales y materias primas necesarios para la confección de las recetas, además de un delantal con pechera y gorro (de uso obligatorio en las clases prácticas). El alumno deberá asistir a los talleres con chaqueta o remera blanca, pantalón negro o gris, y calzado cerrado.
Modalidad Interactiva en Vivo
El arancel del curso es de $286.000 *.
(*) El arancel está expresado en pesos argentinos y puede estar sujeto a modificaciones. El IAG se reserva el derecho de suspender el curso con 72 horas de anticipación en caso de no alcanzar el cupo mínimo de asistentes. Este importe no será reembolsable en caso de no asistir al curso. Todo cambio o baja de curso se podrá hacer hasta 7 días corridos antes del inicio de clases, de caso contrario el arancel no tendrá devolución.
