Si querés iniciar en el mundo de la pastelería, este curso es para vos. Hemos desarrollado un curso corto específicamente pensado para que adquieras los conocimientos, las técnicas y  los movimientos de base de la pastelería clásica para así poder elaborar un gran repertorio de tortas, tartas, budines, mousses y otras especialidades de la pastelería.

 

Días y horarios

Sede Capital
● Inicio:
– Lunes 7 de agosto de 19:00 a 21:30 hs
– Viernes 25 de agosto de 19:00 a 21:30 hs
– Lunes 9 de octubre de 19:00 a 21:30 hs

Sede Martínez
● Inicio:
– Jueves 17 de agosto de 19:00 a 21:30 hs
– Jueves 19 de octubre de 19:00 a 21:30 hs
– Miércoles 1 de noviembre de 15:30 a 18:00 hs

 

Sede La Plata
● Inicio:
– Viernes 20 de octubre de 19:00 a 21:30 hs

 

 

● Masas batidas, livianas y pesadas
● Armado de tortas y tartas clásicas
● Tipos de merengues
● Cremas para relleno
● Decoración con frutas y manga
● Cocción, conservación y congelación

● Batidos pesados: variedad de budines, brownies, muffins y cakes de manzanas
● Masas quebradas: lemon pie, tarta de manzanas, tarta de ricota y galletitas
● Batidos livianos: bizcochuelos, arrollados, piononos y su aplicación en tortas
● Vainillas, mousse de frutas y de chocolate, tiramisú, y cheesecake

Presencial: Se alternan 4 Clases demostrativas en video en nuestra platafoma de E-learning con 4 clases prácticas presenciales en los talleres del IAG. (La primer clase es demostrativa en video)

 

● Cocineros
● Profesionales que deseen ampliar su formación
● Microemprendedores
● Estudiantes
● Todo aquel que desee iniciarse en pastelería

Modalidad Presencial: El arancel del curso es de 2 cuotas mensuales de $ 62.200 (*) dentro del cual se incluyen todos los materiales y materias primas para la confección de las recetas, delantal con pechera y gorro (de carácter obligatorio para las clases prácticas). El alumno deberá asistir a los talleres con chaqueta o remera blanca, pantalón negro o gris y calzado cerrado.

(*) Aranceles expresados en Pesos argentinos sujetos a modificaciones. El IAG se reserva el derecho de suspender un curso regular con 72 hs. de anticipación, en caso de no alcanzar el cupo mínimo de asistentes.

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