Si querés iniciar en el mundo de la pastelería, este curso es para vos. Hemos desarrollado un curso corto específicamente pensado para que adquieras los conocimientos, las técnicas y  los movimientos de base de la pastelería clásica para así poder elaborar un gran repertorio de tortas, tartas, budines, mousses y otras especialidades de la pastelería.

 

Días y horarios

-Inicios:

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● Masas batidas, livianas y pesadas
● Armado de tortas y tartas clásicas
● Tipos de merengues
● Cremas para relleno
● Decoración con frutas y manga
● Cocción, conservación y congelación

Edad mínima: 16 años

● Batidos pesados: variedad de budines, brownies, muffins y cakes de manzanas
● Masas quebradas: lemon pie, tarta de manzanas, tarta de ricota y galletitas
● Batidos livianos: bizcochuelos, arrollados, piononos y su aplicación en tortas
● Vainillas, mousse de frutas y de chocolate, tiramisú, y cheesecake

Modalidad Presencial

Incluye 4 talleres presenciales de 2 horas, realizados semanalmente en las instalaciones del IAG. Una semana antes de cada taller, se habilita en la plataforma CURSAR el acceso a la clase demostrativa, que incluye material videográfico con recetas y explicaciones paso a paso de los contenidos que se trabajarán.

Modalidad Virtual en Vivo

Incluye 4 talleres virtuales en vivo de 2 horas, realizados semanalmente vos desde tu cocina, el profesor desde el IAG. Una semana antes de cada taller, se habilita en la plataforma CURSAR el acceso a la clase demostrativa, que incluye material videográfico con recetas y explicaciones paso a paso de los contenidos que se trabajarán.

Inicio del Curso

Una semana antes del primer taller (fecha de inicio del curso), se brindará acceso a la plataforma de e-learning CURSAR para que los estudiantes puedan visualizar la primera clase demostrativa.

● Todo aquel que desee iniciarse en pastelería
● Microemprendedores
● Estudiantes

Edad mínima: 16 años

La inscripción al curso se realiza bajo la modalidad de reserva.

Modalidad Presencial

El arancel del curso es de $340.000 *, el cual incluye todos los materiales y materias primas necesarios para la confección de las recetas, además de un delantal con pechera y gorro (de uso obligatorio en las clases prácticas). El alumno deberá asistir a los talleres con chaqueta o remera blanca, pantalón negro o gris, y calzado cerrado.

Para asegurar su lugar, deberá abonarse una reserva de $68.000**, monto que será considerado como parte del pago del arancel del curso. Este importe no será reembolsable en caso de no asistir al curso.

Modalidad Virtual en Vivo

El arancel del curso es de $220.000 *.Para asegurar su lugar, deberá abonarse una reserva de $44.000, monto que será considerado como parte del pago del arancel del curso. Este importe no será reembolsable en caso de no asistir al curso.

(*) El arancel está expresado en pesos argentinos y puede estar sujeto a modificaciones. El IAG se reserva el derecho de suspender el curso con 72 horas de anticipación en caso de no alcanzar el cupo mínimo de asistentes.
(**)La suma restante para completar el valor total deberá abonarse 15 días antes del inicio del curso

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