Qué aprenderás

• Templado de chocolate por distintos métodos
• Elaboración de rellenos y crocantes para distintos usos, bombones, trufas, barras
• Trabajo con moldes para elaborar bombones, tabletas y huevos de pascuas
• Elaboración de barras, corte y bañado
• Coloreado de chocolate
• Trabajo con frutas secas

• Tabletas macizas, con frutas secas y rellenas
• Barritas con distintos rellenos
• Trufas cremosas y crocantes
• Bombones de molde
• Huevos de pascuas
• Chocolates coloreados
• Clásicos de la chocolatería

Fechas de inicio 2026

Sede CABA

Montevideo 968,
CABA

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Próximamente

Sede Martínez

Hipólito Yrigoyen 19,
Martínez, Buenos Aires

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Próximamente

Sede Morón

Pres. Sarmiento 854,
Morón, Buenos Aires

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Próximamente

Perfil del alumno

• Pasteleros
• Cocineros con conocimientos de pastelería
• Chefs de partida
• Microemprendedores
• Estudiantes con conocimientos de pastelería

La dinámica del curso es intensa por lo que es requisito contar con experiencia culinaria para poder seguir el ritmo de forma adecuada.

Edad mínima: 18 años

Aranceles

$1.665.900*

Incluye
• Materiales y materias primas
• Delantal con pechera y gorro (de uso obligatorio en las clases prácticas).

El alumno deberá asistir a los talleres con chaqueta o remera blanca, pantalón negro o gris, y calzado cerrado.

Modalidad de cursada

  • Clases prácticas

  • Cupos limitados

  • Horario de 9 a 16 hs.

  • Una hora de descanso para almuerzo

(*) El arancel está expresado en pesos argentinos y puede estar sujeto a modificaciones. El IAG se reserva el derecho de suspender el curso con 72 horas de anticipación en caso de no alcanzar el cupo mínimo de asistentes. Este importe no será reembolsable en caso de no asistir al curso. Todo cambio o baja de curso se podrá hacer hasta 7 días corridos antes del inicio de clases, de caso contrario el arancel no tendrá devolución.

Imágenes del curso

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